冬：冷え予防レシピたっぷりあさりの赤だし
レシピ監修：管理栄養士 田中あゆみ
栄養成分（１人分）
| エネルギー | 41kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 4.2g |
| 脂質 | 0.9g |
| 炭水化物 | 5.6g |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 塩分 | 2.3g |
ポイント
あさりには、からだの中で血液の酸素を運ぶサポートをする鉄分が豊富なため血流促進を助けます。
また、大豆からできた味噌には女性ホルモンと同じように働き、カラダを温めるタンパク質もふくまれているため冷え性予防を助けます。
玉ねぎの皮のケルセチンは血管をしなやかにする働きがあるため、こちらも血流促進をサポートします。
材料 ２人分
| 水 | 400cc |
|---|---|
| たまねぎの皮 | 小さじ2 |
| あさり水煮缶 | 1缶（固形量：55g） |
| なめこ | 1袋 |
| 赤味噌 | 大さじ1と1/4 |
| 小ネギ | 適量 |
作り方
- お鍋に水を注ぎ入れて、たまねぎの皮を少しずつ加えて均一に溶かす。
- 「1」を中火にかけて沸騰したら、あさり水煮を加えて5分ほど煮る。
- なめこを「2」に加えて火を止め、赤味噌を溶き入れる。汁椀にもりつけて小ネギをトッピングしたらできあがり。
